Pelatihan Pengolahan Nugget Ikan Mujair di Desa Badurame Kecamatan Turi Kabupaten Lamongan

Abstract

Ikan mujair adalah salah satu komoditas unggulan Kabupaten Lamongan, ditandai dengan melimpahnya hasil panen para petani khususnya di daerah Desa Badurame, Ikan mujair sendiri mempunyai segudang kandungan manfaat dan gizi yang baik bagi tubuh manusia. Ikan mujair jika diolah dengan inovasi tinggi dapat mendatangkan keuntungan yang besar bagi masyrakat. Umumnya masyarakat Desa Badurame menjual ikan mujair dalam kondisi masih segar ketika musim panen datang. Saat ini belum ada yang mejual ikan mujair yang telah diolah walaupun secara finansial keuntungan menjual setelah diolah lebih besar dibanding dengan langsung dijual dalam kondisi segar. Berdasarkan pengamatan kami dilapangan bahwasanya mereka belum mempunyai pengetahuan tentang tekhik pengolahan ikan mujair untuk dijadikan berbagai jenis panganan. Pengetahuan mereka masih hanya sebatas dibuat lauk pauk atau langsung digoreng. Maka pengabdian masyarakat kali ini akan mengulas tentang pengolahan ikan mujair. Tujuan dilaksanakannya pelatihan ini adalah agar masyarakat memperoleh pengetahuan tentang pengolahan ikan mujair untuk dijadikan nugget ikan mujair. Pengetahuan yang diberikan kepada masyarakat meliputi bagaimana cara memproduksi produk olahan ikan mujair dengan kualitas dan inovasi yang baik. Selain itu pengetahuan tentang branding produk dan digital marketing juga kami berikan agar nantinya masyarakat bisa lebih modern mengikuti trend zaman yang semakin maju.